Salade tiède de halloumi et de courgettes à la menthe
Halloumi poêlé doré et courgettes tendres, mélangés encore chauds avec du citron et de la menthe fraîche — vif, salé et prêt rapidement.
Pourquoi c’est plus malin
17 minutes, c’est réaliste : 5 min pour laver/trancher les courgettes, zester/presser le citron et hacher la menthe ; 2 min pour chauffer la poêle ; 3–4 min pour dorer le halloumi ; 4–6 min pour faire sauter les courgettes ; 1 min pour mélanger avec le citron et dresser.
Conseil du chef
Si tes courgettes semblent aqueuses, étale les tranches sur un torchon et éponge-les pendant que la poêle chauffe — des courgettes plus sèches dorent plus vite au lieu de cuire à la vapeur. Raccourci : Aucun.