Salada morna de halloumi e curgete com hortelã
Halloumi dourado na frigideira e curgete macia, envolvidos ainda quentes com limão e hortelã fresca — vibrantes, salgados e prontos rapidinho.
Porque é melhor
17 minutos é realista: 5 min para lavar/fatiar a curgete, raspar/espremer o limão e picar a hortelã; 2 min para aquecer a frigideira; 3–4 min para dourar o halloumi; 4–6 min para saltear a curgete; 1 min para envolver com limão e empratar.
Dica do chef
Se a curgete parecer aguada, espalhe as fatias num pano e seque-as enquanto a frigideira aquece — curgete mais seca doura mais depressa em vez de cozinhar a vapor. Atalho: Nenhum.