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Frigideira de boerewors e cebola com molho rápido de mostarda na frigideira
Receita

Frigideira de boerewors e cebola com molho rápido de mostarda na frigideira

Quick & Easy

Boerewors e cebolas numa só frigideira, finalizados com um molho rápido de frigideira de mostarda integral e espinafres murchos.

Porque é melhor

17 minutos é realista: ~5 min para aquecer a frigideira e fatiar a cebola, 8–9 min para dourar e cozinhar a boerewors enquanto as cebolas amolecem, ~1 min para deglacear e incorporar a mostarda, 2–3 min para murchar os espinafres e empratar.

Dica do chef

Se as cebolas começarem a escurecer antes de amolecerem, baixe o lume e junte um pouco de água; o vapor deixa-as tenras, mantendo os sucos da frigideira para o molho. Atalho: Use espinafres pré-lavados para poupar tempo de lavagem.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g de linguiça boerewors 300.000 g linguiça boerewors
2 1 cebola 1.000 cebola
3 2 c. de sopa de mostarda à l’ancienne 2.000 tbsp mostarda à l’ancienne
4 120 g de espinafres baby 120.000 g espinafres baby

Método

  1. Corte a cebola em meias-luas finas. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo.
  2. Adicione boerewors e cebola. Cozinhe por 8–9 min, virando a linguiça e mexendo as cebolas com frequência, até que a linguiça esteja dourada e bem cozida e as cebolas estejam macias.
  3. Empurre o conteúdo para um lado. Adicione a mostarda à panela e solte com um pequeno splash de água; mexa para fazer um molho rápido e brilhante, raspando os pedacinhos dourados.
  4. Adicione o espinafre e misture por 1–2 min até murchar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta, fatie a linguiça e sirva com as cebolas e o molho de mostarda feito na frigideira.