Destacado de esta semana
Espinacas a la crema estilo abuela & huevo frito sobre pan de centeno
Espinacas a la crema rápidas en una sola sartén con un huevo frito, servidas sobre pan de centeno.
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Special of the Month
Especialidades con berro
Una refinada selección de platos inspirados en el berro: frescos, vibrantes y llenos de bondad natural. Pensada para quienes aprecian una cocina ligera, elegante y saludable.
Ensalada de Bistec y Rúcula con Parmesano
Una ensalada principal ligera y satisfactoria hecha con bistec magro, muchas verduras y un aderezo sencillo, lo suficientemente rápida para un día entre semana pero lo bastante buena para invitados.
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Filete con patatas fritas al horno y ensalada verde sencilla
Filete sellado en sartén servido con patatas fritas crujientes al horno y una ensalada verde con limón. Una versión práctica de filete con patatas para días laborables.
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Steak Tartare (más ligero) con patatas finas al horno y ensalada mixta
Un steak tartare estilo restaurante hecho práctico en casa: carne magra finamente picada con ingredientes clásicos, además de patatas al horno más ligeras y ensalada mixta para una cena satisfactoria.
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Tartar de Bistec Más Ligero con Papas al Horno y Ensalada Mixta
Filete de res picado a mano mezclado con alcaparras, pepinillos, mostaza Dijon y un poco de mayonesa para un acabado cremoso. Servido con papas al horno con especias de pimentón y ensalada mixta para una cena equilibrada y satisfactoria.
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Filete de Venado con Gratinado de Patata Ligero, Setas Silvestres y Reducción de Vino Tinto
Un plato estilo restaurante que funciona también entre semana: tiernos filetes de venado, un gratinado de patata ligero (sin nata), setas salteadas y una sencilla reducción de vino tinto.
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Filetes de kudu con crema de brandy y granos de pimienta negra, puré de trufa y judías verdes glaseadas
Tiernos filetes de solomillo de kudu se sellan rápidamente y se terminan con una brillante salsa cremosa de brandy y granos de pimienta negra. Se sirven sobre un refinado puré de trufa con judías verdes vivas y mantecosas para una cena sudafricana con calidad de restaurante.
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Últimas recetas
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Hamburguesas de Wagyu selladas en aceite de macadamia y terminadas al horno
Las hamburguesas de ternera Wagyu premium se sellan rápidamente en aceite de macadamia para lograr una corteza intensa y luego se terminan en el horno hasta una temperatura interna precisa de 53°C. Se sirven con una salsa fresca de tomate y cebolla y una sencilla ensalada verde, para una cena equilibrada de estilo sudafricano.
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Fondue a la friburguesa
El Gruyère y el Vacherin se funden con vino blanco seco hasta obtener un fondue suave, aromatizado con ajo y Kirsch. Se sirve con dados de pan para mojar.
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Solomillo de ternera asado y sellado en aceite de macadamia con salsa suiza de hierbas, verduras de temporada asadas y patatas nuevas
Un solomillo de ternera entero y magro se sella en aceite de macadamia, se asa a 200°C hasta alcanzar unos 53°C rosados en el centro, se deja reposar brevemente, luego se corta en lonchas y se sirve con una fresca salsa de hierbas al estilo suizo, verduras de temporada asadas y patatas nuevas cocidas.
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Solomillo de ternera asado templado con salsa Café de Paris y patatas fritas al horno
Un maridaje ginebrino equilibrado, clásico de restaurante hecho realista para casa: solomillo de ternera asado al punto, una salsa Café de Paris con toque de hierbas hecha con menos mantequilla, y patatas fritas al horno doradas.
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Schlemmer Filet (gratinado de solomillo envuelto en bacon)
El solomillo en lonchas se marca ligeramente, se envuelve en bacon y se hornea en una salsa cremosa de kétchup y pimentón. El plato se termina en una fuente de gratinar en el horno.
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Riz Casimir suizo (Pollo retro rápido y crema de curry)
Arroz parboilizado con pollo marcado en la sartén en una rápida salsa de curry y nata, terminado con cóctel de frutas en lata escurrido.
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