Highlight dieser Woche
Rahmspinat nach Großmutters Art & Spiegelei auf Roggenbrot
Schneller Rahmspinat aus einer Pfanne mit Spiegelei, serviert auf Roggenbrot.
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Rezepte aus aller Welt
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Rezept der Woche
Ein wiederkehrendes Highlight, das die Startseite lebendig hält und einen erneuten Besuch lohnt.
Special of the Month
Wasserkresse-Spezialitäten
Eine feine Auswahl an Gerichten, inspiriert von Wasserkresse – frisch, lebendig und voller natürlicher Güte. Für alle, die leichte, elegante und gesundheitsbewusste Küche schätzen.
Steak- und Rucolasalat mit Parmesan
Ein sättigender, leichter Hauptgericht-Salat aus magerem Steak, viel Grünzeug und einem einfachen Dressing – schnell genug für einen Wochentag, aber gut genug für Gäste.
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Steak mit Ofenpommes & einfachem grünen Salat
In der Pfanne gebratenes Steak, serviert mit knusprigen Ofenkartoffelpommes und einem zitronigen grünen Salat. Eine praktische Alltagsvariante von Steak & Chips.
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Steak Tartare (leichter) mit knusprigen Ofenpommes & gemischtem Salat
Ein Steak Tartare im Restaurantstil, praktisch für zuhause: fein gehacktes mageres Rindfleisch mit klassischen Zutaten, dazu leichtere Ofenpommes und gemischter Salat für ein sättigendes Abendessen.
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Leichteres Steak Tartare mit Ofenpommes & gemischtem Salat
Handgehacktes Rinderfilet, gemischt mit Kapern, Gewürzgurken, Dijon und etwas Mayo für ein cremiges Finish. Serviert mit paprikawürzigen Ofenpommes und gemischtem Salat für ein ausgewogenes, sättigendes Abendessen.
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Hirschsteak mit leichtem Kartoffelgratin, Waldpilzen & Rotweinreduktion
Ein Restaurantgericht, das auch unter der Woche funktioniert: zarte Hirschsteaks, ein leichter Kartoffelgratin (ohne Sahne), sautierte Pilze und eine einfache Rotweinreduktion.
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Kudu-Filetsteaks mit schwarzer Pfefferkorn-Brandy-Sahne, Trüffelstampf und glasierten grünen Bohnen
Zarte Kudu-Filetsteaks werden kurz scharf angebraten und mit einer glänzenden schwarzen Pfefferkorn-Brandy-Sahnesauce vollendet. Serviert auf feinem Trüffelstampf mit leuchtend grünen, buttrigen Bohnen – ein Südafrika-Dinner in Restaurantqualität.
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Neueste Rezepte
Neue Ergänzungen lassen die Website aktiv wirken und laden zum Wiederkommen ein.
In Macadamiaöl angebratene Wagyu-Burger, im Ofen fertig gegart
Premium-Wagyu-Patties werden kurz in Macadamiaöl scharf angebraten, um eine kräftige Kruste zu entwickeln, und anschließend im Ofen bis zu einer exakten Kerntemperatur von 53°C fertig gegart. Dazu gibt es eine frische Tomaten-Zwiebel-Salsa und einen einfachen grünen Salat – für ein ausgewogenes Abendessen im südafrikanischen Stil.
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Fondue Freiburger Art
Gruyère und Vacherin werden mit trockenem Weißwein zu einem glatten Fondue geschmolzen, aromatisiert mit Knoblauch und Kirsch. Dazu werden Brotwürfel zum Eintunken serviert.
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In Macadamiaöl angebratenes Rinderfilet am Stück mit Schweizer Kräutersauce, geröstetem Saisongemüse und neuen Kartoffeln
Ein mageres Rinderfilet am Stück wird in Macadamiaöl angebraten, bei 200°C bis zu rosigen 53°C gegart, kurz ruhen gelassen, dann aufgeschnitten und mit einer frischen Kräutersauce nach Schweizer Art, geröstetem Saisongemüse und gekochten neuen Kartoffeln serviert.
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Warme Rinderfiletbraten mit Café-de-Paris-Sauce und Ofen-Pommes
Eine ausgewogene, klassische Genfer Restaurant-Kombination, alltagstauglich für zu Hause: zartes Rinderfilet medium gegart, eine kräuterbetonte Café-de-Paris-Sauce mit weniger Butter und goldene Ofen-Pommes.
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Schlemmer Filet (mit Speck umwickeltes Filetgratin)
Filetscheiben werden kurz angebraten, in Speck gewickelt und in einer cremigen Ketchup-Paprika-Sauce gebacken. Das Gericht wird in einer Gratinform im Ofen fertig gegart.
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Schweizer Riz Casimir (Schnelles Retro-Hähnchen mit Curryrahm)
Parboiled-Reis mit in der Pfanne angebratenem Hähnchen in einer schnellen Curry-Rahm-Sauce, vollendet mit abgetropftem Obstsalat aus der Dose.
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